В нашем интервью с Эдом Карром-главным виноделом выдающегося дома Арра из Тасмании мы смотрим на подходящие для погоды пузыри, а также то, что есть с прекрасным стаканом игристого.

По мере того, как Австралия, а также Южное полушарие переходят в режим зимнего времени, искушение – осенью, такие как насыщенные красные, а также согревающие виски.

Тем не менее, есть и другие напитки, которые полностью поддаются прохладным дням, а также замораживающим вечерам, в которые вы, возможно, не верили.

Мы разговариваем с домом Арраса Эда Карра-Австралии с большим количеством награжденных игристым винодельником, чтобы выяснить, работают ли игристые белые вины, пока фестировались в одеялах, а также прижимаются к зиме.

Охлажденный сверкающий для замерзания погоды

1. Можно ли пить блестящее белое вино зимой?

Сверкающее белое вино – это освежающий стиль, а также по этой причине, я считаю, что соответствует всем сезонам. Хотя шанс получить удовольствие на открытом воздухе, а также солнечному свету, гораздо меньше возможно, есть еще много причин, чтобы отпраздновать или просто получать удовольствие от самих вин, или путем сочетания их с широким спектром продуктов на протяжении всего сезона !

2. Какой самый лучший стиль игристого выпить, когда погодное состояние охлаждается, а также с какой едой вы бы сочетались с ним?

Сверкающие вина обычно разделяются на два широких стиля:

– Aperitif – обычно легче, а также свежее. Для Arras, Multi-Brut Elite является лучшей формой для этой категории.

– зрелые, а также сложные – выдержанные стили с значительно большим количеством богатства, а также глубины. Винтажные вина Arras (Blanc de Blancs, Grand Vintage, поздний Disgorged Vintage, а также розовые) являются образцовыми примерами этого стиля белого вина.

Стили Aperitif всегда останутся отличным методом для начала события, когда их яркий персонаж – отличное введение в другие стили белого вина, а также дополняют более легкие типы продуктов питания, такие как устрицы, а также свежие, легкие морепродукты.

Более богатые винтажные вина (Arras Blanc de Blancs, а также Grand Vintage, а также поздний Disgorged Vintage) чрезвычайно подходят для множества продуктов с более высокой интенсивностью, а также могут быть в паре с птицей, игрой, а также более легкими мясо свинина, ягненок или оленина.

Розовое, с дополнительным ощущением рта, а также танином красного виноградного компонента, чрезвычайно адаптируется от умеренных пикантных блюд с десертами. Я лично предложил бы последнее, где может быть изысканное матч со свежими фруктовыми влияниями.

Как сверкающий виноделен, вы создаете базовое белое вино, которое существенно изменяется в течение его времени созревания перед выпуском.

Таким образом, естественная кислотность сверкающего вина, интегрированная с богатством или гораздо более зрелыми винами, оказывает превосходное влияние «проникновение», а также может быть эффективно в сочетании с множеством более богатых продуктов питания, чем обычно рассматривается.

3. Тасмания – не только одна из самых прекрасных Австралии, однако также самая холодная.

Какая разница в вашем вине?

Чтобы создать дом высококачественных игристых вин Арраса, самой первой важной стадией является выращивание винограда в холодном климате, где созревание происходит умеренно, что позволяет фруктам поддерживать высокую естественную кислотность, а также сдержанные символы.

Тасмания дополнительно находится к югу от австралийских сухопутных масс, а также ее холодный морской климат, а также древние почвы доказали, что префектная атмосфера для сверкающего виноградарства белого вина.

Дом вин Arras показал исключительный потенциал старения, превращаясь в красиво сложные, а также сложные вина, которые поддерживают удивительную вибрацию.

4. Сделает ли блестящее белое вино сильнее, чем приготовление вина, не представляющегося сартовым вином?

В отличие от неподвижных вин, есть три уникальных этапа для игристого белого вина премиум -класса:

1. Создание базового вина; Это сбор урожая, а также нажатие на виноград, а также с помощью сока с ферментацией в белое вино – это телефонный звонок по основной ферментации.

2. Создание игристого вина; Это ферментация базового белого вина – называемое вторичным ферментацией. Для премиальных игристых белых вин это выполняется в запечатанной бутылке, где углекислый газ, созданный ферментацией, не может отдохнуть, а также растворяется в вино, превращая его в сверкающий.

Это эта сцена, когда премиальные сверкающие вина сорваются, как правило, в течение многих лет, чтобы установить сложность аромата и аромата.

3. Завершение финального вина; Дрожжи от второй ферментации удаляются, что приводит к удалению вина. Однако это белое вино очень сухое, поэтому специальный ликер используется, чтобы сменить белое вино на лучший баланс для удовольствия.

Высокие вина завершаются на первом этапе выше, тогда как игристое белое вино будет необходимо воспитывать, а также третьи шаги, чтобы быть подготовленными к MAпризрачный

Как сверкающий виноделен, вы создаете базовое белое вино, которое существенно изменяется в течение его времени созревания перед выпуском. Следовательно, важно понять процесс созревания, чтобы убедиться, что вы выполняете предпочтительный стиль завершенного вина.

5. Что вы любите от диапазона Arras?

Гранд-винтаж должен быть очень любим домом вин Arras для меня. Это было предварительное белое вино разнообразия, а также привело к развитию от одного белого вина к известному мировому бренду, учитывая, что его создание в 1995 году.

Спасибо, Эд Карр, за такое интересное понимание мира игристого белого вина, а также за то, что игнорирование в зимнее время полностью оправдано.

Вы можете вернуться домой с игристым белым вином Арраса из любого типа отличного бутылочного шейка по всей стране по разным ценам.

Говоря об этом, Arras Brut Elite, скорее всего, является самой лучшей бутылкой из игр с верхним выемком, которую вы найдете. Нам также повезло, чтобы попробовать флагманские Arras Grand Vintage с ED, а также я говорю вам, что, это напиток, который нужно помнить.

Проверьте несколько других наших историй о белом вине здесь:

Сверкающее белое вино со всего мира
10 хитростей до совпадения белого вина с едой
Наше белое вино, а также библиотека оценки винодельни