от яркого рубина с блестящими ароматами красной ягоды, до глубокого малинового мастера с соленым и специями, Пино Нуар – это удивительно разнообразное вино. Вот девять по всему спектру, которые стоит изучить.

Вероятно, один из самых неправильно понятых сортов красного вина, Пино Нуар любит управлять собственной гонкой. Даже до такой степени, что пьет его из двух разных очков с формой, полностью изменив вкус одного и того же пино -нуара.

Мы изучили этот трюк несколько лет назад.

Это заставило нас задуматься о том, как многочисленные бутылки хорошего пино мы не оправдали справедливости, просто использовав неправильное стеб -посуду.

И это не только несчастные потребители, которые испытывают проблемы с Пино Нуар. Как говорит наша подруга и фантастический винодельник Лиза МакГиган:

«Пино Нуар является исключительным исполнителем, если вы можете заставить его вести себя, как на винограднике, так и на винодельне».

Но когда вы сможете сгибать этот упрямый виноград в свою волю (и, конечно, у вас есть лучший стакан), вы вознаграждены одним из – если не самым вкусным многогранным красным вином, чей сложный аромат противоречит его телу.

И если у вас есть терпение и сила воли, это будет возвращаться вам много раз, если вы можете оставить его на десять лет или около того.

Помимо своей жизни, Пино Нуар продолжает делать великие дела.

Проверьте наш обзор этого американского односолодового виски из ликеро-водочного завода Westward более двух лет в бывших пистолетных бочках Noir, что приносит к виски совершенно новой глубины вкусов.

И эти три австралийских ремесленных духа, о которых мы писали, – все это чувствует влияние Пино Нуар также.

Но вернемся к сути вопроса, вот девять наших предпочтительных Пино Нуар, которые вы должны проверить:

1. Коллекция Лизы МакГиган Платином Пино Нуар (2015) – Wrattonbully, SA

На более богатой, смелой стороне линии Пино Нуар это красное вино показывает ловкость и навыки Лизы с таким сложным разнообразием. Богатый, шелковистый и интенсивный, это фантастический пример пикантной стороны Пино.

Виноград оставался целым, но ускорился для брожения в течение 20 дней, прежде чем нажимать и созвать в старом французском дубе в течение девяти месяцев. Но я чувствую, что это гораздо больше, чем это!

Купите коллекцию Lisa McGuigan Platinum Pinot Noir здесь.

2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW

Среднее тело с богатой вишней, ревенем, малиной, клубникой и землистостью, а также намеками на ванили из дуба, это красное вино очень много в стиле бордового, которое вы найдете во Франции.

Бургундийское наследие семьи Де Борепаре и терруар виноградников, который является максимально близким центральным Восточным Францией, это именно их цель. Это красное вино тратит 12 месяцев на французском дубе, 30% из которых находятся в новых бочках.

Купите De Beaurepaire Perceval Pinot Noir здесь.

3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Тамарская долина, Тас

У этого классного климата красного вина есть оттенки клубники и много темной вишни на носу, что приводит к еще большему количеству вишне и сложной специи на небе. Сочные, шелковистые текстуры с красивой длинной отделкой и хорошей структурой предполагают множество потенциалов для завара-в Duffy, Whine-Winemaker от Holm Oak-по крайней мере 10 лет.

Этот пино изготовлен из винограда, выращенного по недвижимости, в долине Тамар, которые созревают во французском дубе-1/4 в новых, 3/4 в бочках в возрасте до четырех лет-в течение 10 месяцев.

Купите Holm Oak Pinot Noir здесь.

4. Холм -дуб Пино Нуар протеже (2022) – Тамарская долина, Тас

Совершенно отличается от пикантного пряного одиночного виноградников Pinot Holm Oak Pinot, который мы уже упомянули, Protege сделан с учетом мягких фруктовых заметок Пино Нуар. Это также самый легкий в теле этих вин.

Виноград ферментируется с шкурой в течение 10 дней, используя дрожжи, которые целенаправленно выявляют ароматику с плодами. Затем вино созрело в танках, так что в красном нет дуба.

В центре внимания этого пино очень много света и яркого, а также идеального повседневного вина. Сказав это, это все еще достаточно смело, чтобы противостоять сильной пище, например, мясо и голубому сыру, так что это тоже не уменьшается.

Купите Holm Oak Protege Pinot Noir здесь.

5. Климат призрачных рок -вин Пино Нуар (2020) – Cradle Coast, TAS

Эта органическая итерация с одним виноградником из красивой маленькой тасманской винодельни показывает, сколько пинотов в диапазоне. Легкие цветочные ароматы и ярко -яркий цвет показывают совершенно противоположное тому, что лежит в этом вине.

Впечатляюще интенсивные специи, перец, табак и кожа прыгают на вас с первого глотка, за которым следуют сочная кислотность и сливочный во рту. Финиш не слишком долго видит, но это просто заставляет вас хотеть сделать еще один вкус.

Виноград для этого красного вина выращивается органично на небольшом блоке с двумя га-га, который управляет виноградной лозой для лучших органических практик и гарантирует, что виноград находится в идеальном состоянии на сборе урожая.

Купите климат Ghost Rock’s Pinot Noir здесь.

6. Тамар -хребет Резерв Пино Нуар (2019) – Тамарская долина, Тас

Прохладный климат и Stonier Terroir IN Tasmania действительно подходит для Пино Нуар, а заповедник Тамар -Ридж Пино – отличный пример этого. Темные ягоды и сливы, специи и пикантная конструкция для красного вина создают фантастический баланс с красивой длинной отделкой.

Это сложное красное вино – не ежегодная вещь, хотя Тамар -Ридж высвобождает их заповедник только на исключительных винтажах, поэтому стоит следить за ними, в частности.

Купите здесь тамар -хребет Пино Нуар заповедник здесь.

7. Говард Парк Флинт Рок Пино Нуар (2020) – Великий Южный, Вашингтон

Из самого значительного региона красного вина в Австралии этот пино является отличным примером сорта: каким -то образом в то же время нежным и надежным, с мягкой шелковией и большим количеством этой фирменной темной вишни.

Виноград из двух отдельных субрегионов – Porongurup и горы Баркер, старейшего субрегиона страны – уровня специй и кремня в стране, соответственно, к красному вину, которое действительно удовлетворяет.

Купите здесь Говард Парк Флинт Рок Пино Нуар здесь.

8. Петалума Пино Нуар (2021) – Центральный Отаго, Новая Зеландия

Новая Зеландия в целом и Центральный Отаго в частности, хорошо известен тем, что производит превосходного Пино Нуар. Это красное вино показывает вибрацию, темные ягодные ароматы и легкий вишневый подъем перед шелковистым гладким среднеполяном и прекрасную освежающую танин.

Petaluma выбирает виноград из нескольких исключительных виноградников, которые ферментируются в нержавеющей стали, с 25% в новом французском дубе.

Купите Петалума Пино Нуар здесь.

9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA

Вы можете подумать, что это обманывает, но игнорирование игристого красного вина было бы ошибкой. Большая часть игривых, которые мы пьем, имеет по крайней мере легкое прикосновение Пино Нуар, и этот элемент оказывает глубокое влияние на вино.

Изготовленные из премиальных винограда Pinot Noir и Chardonnay от Adelaide Hills, которые выдерживаются в течение 48 месяцев на Lees, этот игристый демонстрирует свежий белый персик и нежные клубничные ароматы, а также стильная хрустящая кислотность и мягкая кремовая комплексная отделка.

Это музейный релиз (я сам борюсь с красным вином), но это показывает, насколько хорошо Пино – и Шардоне, в этом отношении – может.

Если вы в восторге от этой истории, вы должны проверить некоторые другие наши обзоры красного вина здесь.